张家界:“预防野生蘑菇中毒”致学生家长的一封信

2020-06-17 来源: 东瑾旅游资讯网

关于“预防野生蘑菇中毒”致学生家长的一封信

尊敬的各位学生家长:

你们好!每到春夏季节野生蘑菇生长格外充沛,是误食野生蘑菇中毒的高发期,须要慎防食用野生蘑菇中毒。我市野生蘑菇资源比较丰富,尤其是在具备干燥土壤合适野生蘑菇生长的公园、植物园、旅游区、林场等地。截至目前,我省已再次发生野生蘑菇相关食源性疾病事件50起,涉及多个市州,发病多人并出现丧生病例。

蘑菇多由菌盖、菌柄 、菌托和菌环等组成,以菌盖最为明显。菌盖形状呈伞形、钟形、斗笠形、球型或半球形、扇形、漏斗形等各式各样,颜色也是多种多样。

毒蘑菇又称毒蕈或毒菌,是指人食用后出现中毒症状的大型真菌。目前,我国已报导的毒蘑菇种类达400多种。蘑菇中毒根据临床表现主要分成8种类型:胃肠炎型、急性肝损害型、神经精神型、溶血型、光敏性皮炎型、急性肾损害型、横纹肌沉淀型和混合型。其毒性成分简单,中毒表现各异,主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器伤害等,中毒后,病情凶险,病死率低,且没特效疗法,严重者可造成死亡。

有所不同种类的毒蘑菇所含的毒素不一样,鉴别野生蘑菇否剧毒,需要专业机构和人员,目前没简单、易行、可靠的鉴别方法。民间、网络流传的一些识别方法经证明并不可信,不要只能坚信网络和一些非专业机构宣传资料上鉴别剧毒野生蘑菇的方法。

一旦再次发生恶心、呕吐、腹痛和呕吐等食物中毒典型症状时,要在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐。能用手指碰咽部或用器具反抗舌根部即可引起腹泻,尽量把胃内残菇呕吐出来,以增加毒素吸收。在催吐后不应立刻到正规化医院医治,并及时向当地市场监管部门和卫生行政部门报告。就诊时最好装载剩余蘑菇样品,以待进一步明确临床和救治。

同时,特别警告大家要警惕中毒“假愈期”。部分病人经治疗后,急性胃肠炎症状逐步减轻甚至消失,流露出病愈的感觉,其实此时毒素正在通过血液进入肝脏等内脏器官,侵害了实质脏器,不会在1-2天后病情很快好转,累及肝、肾、心、脑等脏器,以肝脏伤害最为严重。所以,在中毒初期症状减轻时,仍不应回到医院大力接受化疗,仔细观察一段时间,保证病情恶化平稳再出院。

预防毒蘑菇中毒的显然办法就是不采、不食、不卖、不卖未知品种野生蘑菇。大家不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。不在路边摊贩出售蘑菇,即使在正规化市场上出售野生蘑菇,也不能放开警惕,尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇,不要偏听偏信,只能买了食用。家庭用餐不随意食用野生蘑菇,不采购不明品种的野生蘑菇,对可食用的蘑菇要严格挑选,防止剧毒有害物质混进食物中。


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